Vins Pinot gris Cave du Roi Dagobert - Cuvée de la Cathédrale - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2022 de la Cuvée de la Cathédrale, produit par la Cave du Roi Dagobert en Alsace, est un vin blanc français à découvrir absolument. Ce millésime est le résultat d'un terroir exceptionnel combinant des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, propices à l’épanouissement du cépage Pinot Gris. Le vin arbore une robe dorée et dévoile au nez des arômes subtils de fruits à chair blanche, de miel et d’amandes. Vinifié avec soin, ce vin exprime la richesse et la complexité caractéristiques de son terroir alsacien. En Alsace, les étés chauds et les hivers froids, ainsi que le savoir-faire emblématique de la région, confèrent au vin une élégance et une personnalité uniques. La Cave du Roi Dagobert, reconnue pour son histoire et son engagement envers la qualité, continue de produire des vins de grande réputation, ancrés dans la tradition viticole alsacienne.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui sublimeront sa rondeur et son bouquet aromatique. Un foie gras poêlé, des poissons grillés en sauce, ou même des viandes blanches comme le poulet à la crème se marieront parfaitement. En termes de cuisine régionale, la choucroute garnie est un incontournable qui s’harmonise à merveille avec la fraîcheur et l’acidité subtile de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pinot Gris à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une quinzaine de minutes afin d'exhaler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur et sa brillance. Ensuite, humez profondément afin de profiter de ses arômes envoûtants. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse qui promet une belle expérience gustative.