Vins Pinot gris Cave du Roi Dagobert - Cuvée de la Cathédrale - 2016

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2016 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec de la région viticole réputée d'Alsace, en France. Ce vin provient de la "Cuvée de la Cathédrale", qui offre un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur, avec des notes de fruits exotiques et une minéralité subtile. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au cépage Pinot Gris de s'exprimer pleinement. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés allant du calcaire au granit, et sa tradition vinicole enracinée, confère à ses vins un caractère unique. La Cave du Roi Dagobert est reconnue pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, produisant des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats comme une choucroute garnie, un risotto aux champignons ou du foie gras, qui souligneront ses arômes de fruits mûrs et sa rondeur en bouche. Les plats à base de poisson fumé, légumes rôtis ou encore des fromages locaux tels que le munster se marieront également bien, créant une harmonie parfaite. Ces accords culinaires mettront en valeur la complexité et le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, découvrez des arômes de poire, de coing et une légère touche d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale persistante. Appréciez chaque gorgée pour découvrir les nuances de ce millésime et célébrer l'excellence du terroir alsacien.