Vins Pinot gris Christian Schwartz - 2021

Issu du millésime 2021, ce Pinot Gris sec du domaine Christian Schwartz illustre parfaitement le savoir-faire alsacien. Si le cépage principal est fort probablement le pinot gris, typique de cette appellation, ce vin blanc dévoile généralement un bouquet expressif, souvent marqué par des notes de fruits mûrs, de miel, parfois de subtiles touches fumées, et une bouche à la fois ample et tendue, grâce à une belle acidité naturelle qui équilibre la richesse du jus. La vinification en sec souligne sa fraîcheur, laissant pleinement s’exprimer la typicité du terroir alsacien, fait de sols variés, majoritairement composés de marnes, de calcaires ou de granites, qui apportent structure et profondeur au vin.

L’Alsace est une région viticole à part, lovée au pied des Vosges et bénéficiaire d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds mais sans excès grâce à la protection des montagnes. Cela favorise la maturation lente et progressive des raisins, indispensable pour préserver la complexité aromatique du pinot gris. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et continue à briller par la production de vins blancs de grande pureté, secs à moelleux, qui conjuguent tradition et précision.

Le style de ce vin, sec, fruité et profond, s’accorde merveilleusement bien avec des plats généreux. Il sera parfait sur la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer ou une tourte à l’oignon. Plus largement, il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de poisson en sauce légère ou des fromages à pâte pressée non cuite, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire. Les cuisines exotiques, légèrement relevées, trouvent également un écho harmonieux avec la rondeur du pinot gris.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son expression aromatique et de sa belle tension, qui invitent tant à la découverte qu’à la convivialité.