Vins Pinot gris Albert Maurer - 2020

Ce Pinot Gris 2020 signé Albert Maurer s’inscrit dans la belle tradition des vins d’Alsace. Issu d’un terroir aux sols majoritairement argilo-calcaires, ce vin exprime toute la richesse aromatique que l’on attend d’un Pinot Gris alsacien sec. Selon le savoir-faire local, les raisins bénéficient d’une maturité optimale, puis sont pressés délicatement afin de préserver la pureté du fruit. La vinification se fait généralement en cuve ou en foudre, permettant au vin de conserver sa fraîcheur et son équilibre naturel, tout en mettant en valeur des arômes typiques de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de poire, et parfois quelques notes discrètes fumées ou miellées, caractéristiques de ce cépage lorsqu’il est bien travaillé.

La région d’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la culture de cépages blancs. Les sols variés, mêlant marne, granite et calcaire, apportent une grande diversité et de la complexité aux vins produits ici. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une mosaïque de petites exploitations familiales et une grande fidélité au savoir-faire, ce qui contribue à la renommée et à la singularité de ses vins blancs.

Ce Pinot Gris sec accompagnera merveilleusement bien un foie gras mi-cuit, des viandes blanches en sauce crémée – comme un suprême de volaille à la crème ou une blanquette de veau –, mais aussi des fromages à pâte molle tels qu’un brie ou un munster doux. Pour les accords plus régionaux, pensez à une choucroute garnie légèrement revisitée ou à une tarte à l’oignon.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, servez-la fraîche, autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service, ce qui lui permettra de s’ouvrir et de révéler ses plus belles nuances.