Vins Pinot gris Sperry - Grand Cru Zinnkoepflé - 2023

Le Pinot Gris 2023 Cuvée Grand Cru Zinnkoepflé du domaine Sperry est une belle expression du savoir-faire alsacien, vinifiée en blanc sec sur l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Ce vin, issu d’une cuvée Grand Cru, profite de l’aura du Zinnkoepflé, un site réputé pour ses pentes abruptes, son exposition sud et sa composition géologique singulière, qui mêle calcaire et grès. La mention "Grand Cru" traduit des exigences strictes aussi bien à la vigne qu’à la cave, garantissant une sélection parcellaire et souvent des rendements limités qui favorisent concentration et élégance.

La région alsacienne, bénéficiant d’un climat semi-continental, se distingue par des étés chauds mais tempérés grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat offre des maturités optimales tout en conservant une fraîcheur caractéristique dans les vins blancs. Le Zinnkoepflé, grâce à son altitude et son orientation, est particulièrement favorable à l’expression aromatique et à la complexité du Pinot Gris, apte à développer à la fois des notes fruitées mûres et une trame minérale saline typique des grands crus.

Un Pinot Gris sec issu du Zinnkoepflé est généralement ample et généreux, avec une bouche gourmande conjuguant fruits du verger (poire, coing), douceur florale et parfois une touche légèrement fumée. Il s’accorde alors merveilleusement avec des mets raffinés : foie gras poêlé, poularde à la crème, volaille aux morilles ou encore des fromages de caractère comme un vieux Comté. Pour sublimer l’accord régional, il accompagnera aussi parfaitement un baeckeoffe ou une tarte flambée enrichie.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Pinot Gris entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut également révéler ses plus belles nuances aromatiques. Ce vin offre d’ores et déjà un plaisir certain, mais peut aussi gagner en complexité après quelques années passées en cave.