Vins Pinot gris André Scheyder - Barrique - 2018

Le Pinot Gris Cuvée Barrique 2018 du domaine André Scheyder est un vin blanc sec produit au cœur de l’Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Cette cuvée mentionne un élevage en barrique, ce qui laisse présager une certaine richesse, avec des notes toastées ou vanillées apportées par le bois, venant compléter le caractère ample et aromatique typique du Pinot Gris alsacien. Le millésime 2018 a offert une maturité idéale, généralement synonyme de belle concentration aromatique et d’un équilibre agréable entre rondeur et fraîcheur. Sur ce type de cuvée, on retrouve souvent des arômes de fruits mûrs – poire, abricot, mirabelle – réhaussés par des nuances de miel, d’épices douces et parfois de noisette, sublimées par l’élevage en barrique.

L’Alsace est une région viticole d’exception, bordée par les Vosges à l’ouest, profitant d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, favorable à la pleine expression des cépages blancs. Les sols, composés de mosaïques géologiques riches (granit, calcaire, argile, schiste) apportent complexité et finesse aux vins. L’histoire de la région, marquée par des influences franco-allemandes, se reflète dans son identité viticole unique, même si chaque vigneron apporte sa signature par la gestion de son vignoble et ses choix de vinification, comme ici avec un élevage minutieux en fût de chêne.

Pour accorder au mieux cette cuvée, privilégiez des plats à la texture et la saveur suffisamment marquées pour dialoguer avec la générosité du vin : foie gras poêlé, magret de canard, volailles en sauce crémeuse, bouchées à la reine, ou des plats traditionnels alsaciens tels qu’une tourte à la viande ou un baeckeoffe. Il se mariera également à merveille avec un plateau de fromages affinés comme le munster ou le comté.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur la richesse de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Une aération de quelques minutes avant le service permettra aux notes issues du bois et du fruit de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à carafer si vous souhaitez apprécier toute la complexité de cette cuvée barrique.