Vins Pinot gris Runner - 2004

Le Pinot Gris Grand Cru Runner 2004, originaire d’Alsace, est un vin blanc sec qui illustre la richesse et la complexité de ce cépage lorsqu’il provient d’un terroir d’exception. Bien que les informations sur la parcelle spécifique ou le domaine restent généralistes, la mention Grand Cru laisse présager une sélection parcellaire rigoureuse, gage d’expression maximale du terroir et du cépage. Le millésime 2004 fut marqué en Alsace par une relative fraîcheur, contribuant souvent à une belle maturité aromatique alliée à une acidité équilibrée, favorable à la garde et au développement de notes évoluées. Le style traditionnel du Pinot Gris alsacien Grand Cru propose généralement une robe dorée lumineuse, un nez intense sur les fruits jaunes mûrs, la poire, ponctuée de nuances fumées ou miellées, parfois marquées par une touche de sous-bois ou d’épices douces à l’évolution.

L’Alsace est une région viticole unique en France, à la fois par son climat semi-continental caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, et par la grande diversité de ses sols, variant du granit au calcaire en passant par le schiste et l’argile. Cette mosaïque de terroirs offre aux vins d’Alsace des profils très variés et une grande finesse aromatique. Les grands crus y sont particulièrement renommés pour leur capacité à transmettre la typicité du sol et à offrir des vins de personnalité, complexes et taillés pour la gastronomie. L’histoire millénaire du vignoble alsacien, avec ses influences culturelles franco-germaniques, se ressent dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru sec et mature, misez sur des plats à la fois raffinés et parfumés. Il excelle sur une volaille rôtie aux champignons, un filet de sandre sauce au beurre blanc, des ris de veau à la crème ou une cuisine alsacienne telle qu’une tourte au munster ou un baeckeoffe. Sa structure et sa richesse aromatique lui permettent également d’accompagner certaines cuisines exotiques, comme des plats thaï légèrement épicés ou une cuisine indienne aux nuances douces.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce Grand Cru mature, il est conseillé de servir le vin entre 10 et 12°C, dans un grand verre pour lui laisser s’épanouir. Une aération d’une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra de profiter de ses arômes tertiaires développés au fil des années.