Vins Pinot gris Domaine Loew Westhoffen - Pinot Gris Vendange Tardive - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendange Tardive 2015 du Domaine Loew Westhoffen est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole d'Alsace, en France. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Pinot Gris, qui s'épanouit particulièrement bien dans le climat alsacien, caractérisé par une amplitude thermique marquée favorisant la concentration des arômes. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et son intensité. La technique de vendange tardive permet de récolter les raisins en surmaturité, apportant une douceur naturelle et une complexité aromatique remarquable. Situé à Westhoffen, le Domaine Loew est réputé pour sa pratique de la viticulture biologique et biodynamique, respectant le terroir complexe et varié de la région, marqué par des sols argilo-calcaires.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins raffinés sont de mise. Les plats sucrés-salés, tels qu'un magret de canard aux fruits confits ou un foie gras poêlé accompagné de chutney de figues, s'harmoniseront parfaitement avec les notes suaves du Pinot Gris Vendange Tardive. Pour une expérience gastronomique authentique, des mets alsaciens comme une tarte flambée aux pommes et munster mettent en valeur ses arômes gourmands.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C, et de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation, afin de libérer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante avant de découvrir ses arômes complexes de fruits confits et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre l'acidité et la douceur, révélant une finale longue et élégante.