Avis Viniou
Le Pinot Noir "Cuvée Passion de Vignerons" 2023 de Bestheim est un vin rouge typique de l'Alsace, une région renommée pour ses sols diversifiés et son climat continental, propices à l'élaboration de vins fins et expressifs. Ce millésime 2023, sec et ensoleillé, a permis une maturité optimale du Pinot Noir, un cépage délicat. Bestheim, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a su exprimer pleinement le terroir alsacien à travers des techniques de vinification soignées, offrant un vin aux arômes de fruits rouges et de subtiles notes épicées. L'Alsace, avec ses sols variés et sa culture viticole riche, confère à ce vin sa complexité et sa fraîcheur.
Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui enrichiront son fruité délicat. Des viandes blanches, telles que le poulet rôti ou le filet de veau, se marieront très bien, tout comme des plats à base de champignons. Pour un accord régional, pensez à une tarte flambée ou un baeckeoffe traditionnel, qui sauront sublimer les arômes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son fruité. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe brillante, sentez les notes de cerise et de poivre, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa texture soyeuse.
