Vins Pinot noir Burghartspettel - l'inattendu - 2020

Avis Viniou

Avis Œnologique

Le Pinot Noir "Cuvée l'inattendu" 2020 du domaine Burghartspettel est un vin rouge sec d'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs mais qui excelle de plus en plus dans la production de Pinots Noirs raffinés. Ce cépage noble, cultivé sur des sols argilo-calcaires, bénéficie du climat semi-continental de l'Alsace, offrant une belle concentration d'arômes de fruits rouges et une structure élégante. Burghartspettel, une maison avec une riche histoire et un savoir-faire reconnu, utilise des méthodes de vinification soignées pour mettre en valeur la typicité et la finesse de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez des plats tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, une caille rôtie aux figues, ou un plateau de charcuteries fines. Les saveurs forestières du vin se marient également très bien avec un coq au vin rouge ou une choucroute alsacienne aux viandes fumées, apportant une harmonie appréciable entre les herbes aromatiques et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C après un carafage court d'environ 30 minutes, pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, avant de découvrir son bouquet de fruits frais au nez, enrichi de nuances épicées. En bouche, appréciez la finesse de ses tannins et l'équilibre entre fruité et acidité, qui s'achève sur une finale soyeuse et persistante.