Vins Pinot noir Moltes - Tradition - 2020

Avis Viniou

Avis sur le Vin: Pinot noir Cuvée Tradition 2020 – Moltes

Le Pinot noir Cuvée Tradition 2020 du Château Moltes est un vin rouge typique de l’Alsace, une région célèbre pour sa diversité de sols et son climat favorable à la viticulture. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs et une subtile touche épicée. Le terroir unique de l’Alsace, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une élégance et une fraîcheur remarquables. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, parfaits pour la maturation des raisins de Pinot noir. Le Château Moltes, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour sa maîtrise dans l’expression des spécificités de son terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Pinot noir, optez pour des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin, ou encore un filet mignon de porc en croûte. Les saveurs délicates de ce vin se marient également à merveille avec des plats de la gastronomie alsacienne, comme une tarte flambée ou un Baeckeoffe, qui mettront en avant son élégance. N’hésitez pas à l’associer à une sélection de fromages affinés comme le Munster pour une expérience gastronomique régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, d’un rouge rubis profond. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et d’épices. Enfin, laissez chaque gorgée tapisser votre palais pour apprécier pleinement sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin est à déguster dès maintenant, mais il révélera tout son potentiel après quelques années de vieillissement. Voici les étapes de son évolution en fonction de ses phases de vieillissement :

Date d’apogée : 2032