Vins Pinot noir Moltès - Tradition - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Tradition 2024 du domaine Moltès est un vin rouge sec issu de l’unique cépage noir autorisé par l’appellation Alsace. Cette cuvée met en avant un style classique, vinifiée dans le respect du terroir grâce à des pratiques certifiées biologiques. Le millésime 2024 se distingue par une belle fraîcheur, mettant en valeur un fruité éclatant, notamment des arômes de cerise, de groseille et de framboise, accompagnés d’une touche légèrement épicée. La vinification se veut respectueuse du fruit pour préserver toute la finesse et l’élégance du Pinot Noir alsacien, aboutissant à un vin à la robe claire, la bouche souple et délicate.

L’Alsace est une région viticole à l’histoire pluriséculaire, célèbre pour son vignoble situé sur les collines prévosgiennes, entre Strasbourg et Mulhouse. Le climat semi-continental y est marqué par des étés chauds, des automnes longs et une faible pluviométrie, favorisant la maturité optimale du raisin. Les sols y sont divers, mêlant argile, calcaire et grès, et confèrent aux vins leurs caractères subtils, tout en finesse. Le Pinot Noir, historiquement plutôt rare, connaît aujourd’hui un bel essor en Alsace grâce au réchauffement climatique qui lui permet d’exprimer toute sa délicatesse.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou une belle pièce de veau aux champignons. Les plats traditionnels alsaciens comme la palette fumée ou un bäckeoffe léger trouvent également une belle harmonie avec la fraîcheur et la finesse du vin. Il accompagne avec élégance des fromages de chèvre affinés ou un munster doux.

Je vous conseille une dégustation légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C. Servez-le en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout si vous le dégustez jeune, afin de profiter de la vivacité de son fruit et de la délicatesse de sa texture.