Vins Pinot noir André Ecklé et Fils - Élevé en fût de chêne - 2017

Avis Viniou

Ce Pinot noir 2017 d'André Ecklé et Fils, issu de la réputée région d'Alsace, est une révélation de subtilité et d'élégance. Élaboré dans le respect de la tradition, ce vin rouge sec est magnifié par son élevage en fût de chêne, lui conférant des notes boisées et vanillées qui se marient aux arômes naturels de fruits rouges du cépage. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre un terroir unique qui sublime l'expression du Pinot noir. Depuis des générations, le domaine André Ecklé et Fils incarne la tradition viticole alsacienne, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses notes subtiles et sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons sauvages s'accordera merveilleusement. Pour un mariage régional, pensez à une tarte flambée aux lardons et oignons, qui soulignera les nuances du vin tout en respectant son origine alsacienne.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot noir à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d'assouplir ses tanins et de libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe rubis en transparence, humez ses effluves de petits fruits rouges mariés à une subtile touche boisée, puis goûtez-le, en appréciant son équilibre et sa finesse. Un véritable voyage sensoriel vous attend.