Vins Pinot noir Sperry - Les Origines - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Les Origines" 2023 du Château Sperry, situé en Alsace, incarne le caractère typique de ce cépage délicat. Cette région, réputée pour son climat semi-continental, confère aux vins une belle acidité et une complexité aromatique grâce à ses sols variés riches en argilo-calcaire. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir avec des notes de fruits rouges et une texture veloutée. Bien que le Château Sperry soit relativement jeune, il se distingue par un savoir-faire traditionnel combiné à des techniques de vinification modernes, visant à produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un filet mignon aux cerises, qui souligneront la finesse des fruits rouges et les tannins souples du vin. De tradition régionale, une tarte flambée aux lardons pourra également créer un bel accord, équilibrant la richesse du plat avec la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettrait aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe délicate d'un rubis éclatant, découvrez ses arômes enivrant de cerise et de framboise en le sentant, et appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs élégantes lors de la dégustation.