Avis Viniou
Le Pinot Noir "Cuvée Les Origines" 2023 du Château Sperry - Famille Hauller est un vin rouge sec d'Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Ce millésime illustre bien le cépage Pinot Noir qui se plaît sur les terroirs argilo-calcaires de la région. Les méthodes de vinification respectent les traditions alsaciennes tout en intégrant des techniques modernes pour valoriser la pureté du fruit. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses collines ensoleillées, permet de produire des vins équilibrés et fins. Sperry - Famille Hauller, un domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion.
Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez des plats qui célèbrent sa finesse et son caractère fruité. Les viandes blanches, comme le poulet rôti ou le magret de canard, s’accordent à merveille avec sa texture soyeuse. Les mets typiquement alsaciens, tels qu'une tarte flambée ou une choucroute, offrent aussi des harmonies intéressantes, alliant tradition et modernité dans l'assiette.
Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température d'environ 15-17°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa belle robe rouge rubis. Au nez, appréciez les notes de cerise et de framboise, avec une subtile touche épicée. En bouche, savourez son équilibre, sa fraîcheur et sa délicatesse, marqués par des tanins fondus et une belle longueur en bouche.
