Avis Viniou
Ce Pinot Noir "Cuvée Les Origines" 2022 du Château Sperry - Famille Hauller, classé Grand Cru, est un hommage aux nuances subtiles et raffinées de l'Alsace. La région, réputée pour ses terres uniques et son climat semi-continental, confère au vin sa typicité, avec des sols calcaires et granitiques qui favorisent une belle acidité et des tanins soyeux. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, promet une belle intensité aromatique. Le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en Alsace, se distingue ici par des notes de cerise, de mûre et une légère touche épicée, fruit d'une vinification soignée. La famille Hauller, forte d'une riche histoire viticole, cultive l'art de transmettre l'authenticité et l'élégance de leurs vins.
Pour accompagner ce Pinot Noir, rien de tel qu'un magret de canard aux griottes, qui fera écho à ses notes fruitées. Un agneau aux herbes de Provence ou une volaille rôtie aux champignons sublimeront également ce vin en créant un mariage parfait avec son caractère souple et fruité. Pour ceux qui aiment les accords régionaux, optez pour une tarte flambée alsacienne au lard et aux oignons, accentuant le côté convivial d’un repas chaleureux.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Il révèle tout son potentiel après un carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis vive. Ensuite, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante. Ce vin est une invitation à découvrir l'Alsace sous son meilleur jour.
