Vins Pinot noir René Meyer - Noir de katz - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Noir de Katz 2018 du Château René Meyer, en Alsace, est un vin rouge qui illustre merveilleusement le potentiel du cépage Pinot Noir dans cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, imprégné par les sols richement minéraux, typiques de l'Alsace, apportant complexité et finesse à ce vin. Le microclimat alsacien, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs et une belle fraîcheur. Le Château René Meyer, reconnu pour son respect des traditions et son souci du détail, perpétue une réputation d'excellence au cœur de l'Alsace, une région où la viticulture est un art de vivre.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, optez pour des plats comme une volaille rôtie aux herbes, une terrine de gibier ou un bœuf bourguignon. Les saveurs délicates et les tanins souples de ce vin se marieront à merveille avec des mets raffinés. Vous pourriez également explorer des accords régionaux en l'associant à un baeckeoffe alsacien, un plat traditionnel qui complétera les arômes terreux et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 15-17°C. Un carafage rapide de 30 minutes permettrait d’aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous captiver par ses arômes en le sentant délicatement. En bouche, prenez le temps de savourer la rondeur et la finesse de ses tanins, ainsi que sa belle persistance aromatique.