Avis Viniou
Le Pinot Noir 2021 "Les Faitières" est un vin rosé de l'Alsace, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Ce cépage, traditionnellement utilisé pour les vins rouges, offre dans sa version rosée une belle légèreté et des arômes subtils de petits fruits rouges tels que la fraise et la framboise. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et pluvieux, ce qui a permis aux raisins de développer une acidité vive et rafraîchissante. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés allant du calcaire à l'argile, confère à ce vin une belle minéralité qui se marie parfaitement avec son profil fruité.
L'Alsace est une région viticole située au nord-est de la France, réputée pour son climat semi-continental qui offre des étés chauds et des hivers froids. Ce climat est en grande partie responsable de l'identité de ses vins, qui affichent souvent une belle tension et une acidité marquée. Le sol de l'Alsace, très diversifié, permet la production de vins avec une grande richesse aromatique et une complexité unique. Ces facteurs, combinés à une histoire viticole riche qui remonte aux Romains, font de l'Alsace une région incontournable pour les amateurs de vin.
Pour accompagner ce Pinot Noir rosé, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les accords avec une tarte à l'oignon alsacienne ou des salades estivales au chèvre frais seront parfaits. Les sushis et sashimis, grâce à leur délicatesse, feront aussi ressortir les nuances de fruits rouges du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes subtils et d’apprécier pleinement sa vivacité. Une légère aération est conseillée pour laisser s’exprimer tous les arômes de fruits rouges et de fleurs que ce vin a à offrir.
