Vins Pinot noir Freudenreich - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2018 du Château Freudenreich est un vin rouge de l'appellation alsacienne, connu pour sa finesse et son élégance. Ce cépage, unique parmi les vins rouges de la région, révèle un caractère délicatement fruité typique du pinot noir, avec des arômes de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des cycles de maturation prolongés qui ont permis de révéler toute la complexité du vin. En l'absence d’indication spécifique sur la vinification, on peut présumer d'une méthode traditionnelle visant à préserver la pureté du fruit et à offrir une structure tannique fine et élégante.

L'Alsace, région viticole réputée principalement pour ses vins blancs, connaît un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente. Le terroir de la région se caractérise par une grande diversité de sols, allant des calcaires aux granitiques, offrant au Pinot Noir des conditions de croissance idéales. L'histoire viticole alsacienne est riche et remonte à plusieurs siècles, marquée par des influences culturelles diverses en raison de sa position géographique particulière.

Pour sublimer ce Pinot Noir d'Alsace, pensez à des accords mettant en valeur sa délicatesse. Un suprême de volaille rôti avec une sauce aux champignons saura révéler ses arômes de sous-bois. Les mets locaux tels qu'une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons ou une terrine de gibier auront également toute leur place à ses côtés.

Ce vin se déguste à une température idéale de 14-16°C pour apprécier sa finesse et sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.