Vins Pinot noir Henri Ehrhardt - Cuvée Réserve - 2017

Le Pinot Noir 2017 Cuvée Réserve du domaine Henri Ehrhardt est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage emblématique Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées en Alsace, permettant une maturation optimale du raisin et donnant au vin une belle expression aromatique. Sur cette cuvée, la vinification vise à préserver la pureté du fruit tout en respectant la typicité du cépage, ce qui se traduit par une robe rubis limpide, un nez qui s’ouvre sur des petits fruits rouges (cerise, framboise) et une bouche souple, délicate, marquée par des tanins fins et une fraîcheur élégante. Le Pinot Noir alsacien s’affirme ici dans un style digeste, doté d’une belle buvabilité.

L’Alsace est une région viticole singulière du nord-est de la France, adossée aux Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental. Ce microclimat relativement sec et ensoleillé favorise une maturité lente et complète des raisins, préservant une fraîcheur naturelle aux vins. Les sols y sont très divers – marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux – offrant une grande diversité d’expressions. Le Pinot Noir est le seul cépage rouge autorisé en Alsace et il y connaît depuis quelques années un véritable renouveau qualitatif, séduisant par sa délicatesse et ses arômes fruités. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et a été fortement façonnée par les influences franco-germaniques, qui ont forgé son identité unique.

Pour accompagner ce Pinot Noir 2017, privilégiez des viandes blanches rôties ou grillées comme un suprême de volaille fermière ou un filet mignon de porc, mais aussi un baeckeoffe traditionnel (plat alsacien mijoté), des charcuteries fines, ou encore un magret de canard aux cerises. Les accords végétariens fonctionnent également bien avec une tarte aux légumes ou un risotto aux champignons.

Ce vin s’appréciera pleinement après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le entre 14 et 16°C pour révéler toute son élégance et sa fraîcheur. Il peut être dégusté dès à présent ou après quelques années de garde, permettant ainsi aux tanins de s’affiner encore davantage.