Vins Pinot noir Henri Ehrhardt - Cuvée Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Réserve 2019 du domaine Henri Ehrhardt se distingue par son élégance typique des rouges d’Alsace. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin sec rouge révèle une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, agrémentées de touches délicates d’épices douces et une trame légèrement boisée si le passage en fût a été pratiqué. Le millésime 2019, caractérisé par sa belle maturité et son équilibre, offre au vin une expression fruitée harmonieuse et une structure souple, soutenue par une belle fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant de l’effet protecteur des Vosges qui limitent les précipitations et favorisent une belle maturité des raisins. La diversité des sols, principalement marno-calcaires et granitiques, confère aux vins une minéralité fine et une grande complexité. Le vignoble alsacien, profondément marqué par son histoire franco-allemande, accorde une place croissante au Pinot Noir, aujourd’hui reconnu pour la qualité croissante de ses cuvées rouges.

Pour les accords, ce Pinot Noir d’Alsace sera un compagnon raffiné de charcuteries fines, de volailles rôties comme un suprême de pintade, ou encore d’un magret de canard accompagné de cerises. Il s’associe merveilleusement avec les plats alsaciens tels qu’une tourte à la viande ou une tarte flambée (flammekueche). Sa fraîcheur et son fruit sont également sublimés par une quiche lorraine ou un fromage à pâte douce comme le Munster légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe pourra l’aider à ouvrir sa palette aromatique, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Ce Pinot Noir d’Alsace se déguste aussi bien dans sa fraîcheur que sur quelques années de garde pour gagner en profondeur et en complexité.