Vins Pinot noir Paul Buecher Rosenberg - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 du domaine Paul Buecher Rosenberg se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typiques des grands rouges alsaciens. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé dans l’AOC Alsace. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. Cultivées sur les coteaux bien exposés de la région de Rosenberg, les vignes profitent de sols marno-calcaires qui apportent finesse et minéralité au vin. La vinification vise à préserver le fruit, avec généralement une macération douce et un élevage en fûts de chêne pour arrondir les tanins tout en conservant la fraîcheur du cépage.

L’Alsace, région à l’identité viticole marquée, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et secs. L’abri naturel des Vosges protège les vignes des excès de pluie et favorise la concentration aromatique des raisins. Le vignoble alsacien possède une histoire séculaire, où la mosaïque de terroirs permet de produire des vins très expressifs. Si la région est internationalement reconnue pour ses blancs, les Pinot Noir connaissent depuis quelques années une belle montée en gamme, gagnant en structure et en complexité.

Ce Pinot Noir 2022 accompagnera idéalement des plats de charcuterie fumée, un baeckeoffe revisité, ou un rôti de veau aux girolles. Sa structure souple et ses arômes de petits fruits rouges, de cerise et une touche d’épices se marieront également avec une volaille rôtie ou un filet de sandre aux lardons, pour un accord régional subtil.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer. Ce Pinot Noir pourra se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, ou patienter quelques années pour gagner en complexité.