Vins Pinot noir Domaine S Schlumberger - Stein - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Schlumberger propose ici une très belle expression du Pinot Noir avec sa cuvée Stein 2022, issue de l’appellation Pinot noir AOC en Alsace. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage emblématique pinot noir, se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes typiques du cépage, allant de la cerise fraîche à la framboise, parfois relevés de subtils accents épicés et floraux. La cuvée Stein bénéficie d’un travail minutieux de la vigne à la cave, bien que la vinification ne soit pas précisée ici, on peut supposer un élevage en cuve ou en fût permettant à ce pinot noir d’exprimer toute sa finesse et son fruit.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, est principalement reconnue pour ses vins blancs, mais le pinot noir y tient une place de plus en plus significative grâce au réchauffement climatique favorisant sa maturité. Le vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, offrant de belles amplitudes thermiques qui préservent la fraîcheur du fruit. Les sols marno-gréseux du secteur de Guebwiller, où se situe le domaine, apportent un caractère délicat et minéral aux vins rouges. L’histoire du Domaine S Schlumberger, l’un des plus réputés de la région et situé à flanc de coteau, confère à cette cuvée une régularité et une élégance appréciées des amateurs.

La cuvée Stein 2022, grâce à sa structure souple et à sa délicatesse aromatique, accompagne merveilleusement des plats d’inspiration alsacienne, comme un baeckeoffe de volaille ou une quiche lorraine. Son côté fruité et sa fraîcheur seront également mis en valeur avec un magret de canard aux cerises, des charcuteries, un carpaccio de bœuf ou des fromages à pâte molle, tels que le munster jeune.

Pour la dégustation, veillez à servir ce pinot noir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver ses arômes fruités et son équilibre. Il pourra être dégusté dès à présent pour son expression gourmande et délicate, mais quelques années de garde ne lui feront pas perdre son charme.