Le Pinot Noir 2014 du domaine Rolly Gassmann est une belle expression de ce cépage en Alsace, région traditionnellement reconnue pour ses blancs mais qui offre ici un rouge délicat et plein de caractère. Issu d’un millésime réputé pour son équilibre et sa structure harmonieuse, ce vin se distingue par sa robe légère aux reflets rubis, ses arômes de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, ainsi que des notes épicées et florales en bouche. Le terroir alsacien, marqué par une mosaïque de sols – en particulier des marnes et des calcaires – confère à cette cuvée fraîcheur et finesse. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage, permet d’obtenir un vin à la fois souple, élégant et d’une jolie persistance.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré et d’une influence vosgienne qui protège les vignes des intempéries. La diversité de ses terroirs offre de véritables opportunités de nuances pour chaque cépage. Connue pour ses vins blancs secs ou moelleux, la région se distingue également par la qualité croissante de ses Pinots Noirs, qui séduisent de plus en plus les amateurs de vins rouges fins et aromatiques. L’histoire viticole alsacienne, riche d’influences germaniques et françaises, a forgé une identité forte et un savoir-faire qui se retrouve dans chaque verre.
Ce Pinot Noir léger et fruité accompagnera parfaitement un baeckeoffe traditionnel, une tarte flambée, un poulet au Riesling, voire, pour rester dans la gourmandise, un magret de canard aux cerises. Sa fraîcheur conviendra également à des plats de charcuterie, des viandes blanches grillées ou des fromages de type munster affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute sa finesse et de la singularité de son terroir alsacien.
