Vins Pinot noir Domaine Laurent Vogt - 2019

Le Pinot Noir 2019 du domaine Laurent Vogt, issu de l’appellation Pinot noir AOC en Alsace, se distingue par son élégance et sa finesse. Élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce vin rouge profite d’un millésime 2019 qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur. La vinification, généralement réalisée en cuves pour préserver le fruité, est parfois complétée par un léger élevage sous bois, apportant subtilité et structure sans masquer la pureté du fruit. On retrouve ici une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges acidulés comme la cerise et la framboise, complétés par de délicates notes florales et légèrement épicées. En bouche, l’équilibre entre acidité, tanins soyeux et fruit croquant confère à ce Pinot Noir une belle buvabilité et une finale tout en fraîcheur.

L’Alsace, située à l’est de la France, sur les contreforts des Vosges, est connue pour ses terroirs complexes mêlant sols calcaires, granitiques ou argileux, donnant une belle minéralité à ses vins. Bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs, la région est propice à la maturation lente des raisins, favorisant l’expression aromatique et la vivacité naturelle de ses vins. Si l’Alsace est surtout réputée pour ses blancs, les Pinot Noir issus de cette zone gagnent en reconnaissance pour leur fraîcheur, leur finesse et leur identité, notamment sur des millésimes équilibrés comme 2019.

Ce Pinot Noir délicat accompagne merveilleusement bien une cuisine légère et raffinée. Il s’accordera à la perfection avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore une tarte flambée alsacienne garnie de lardons et d’oignons. Il excelle aussi sur des poissons grillés comme la truite, ou des fromages doux à pâte molle type munster jeune. Pour une touche locale, pensez à des plats alsaciens comme un baeckeoffe revisité à la viande blanche, qui révélera toute la complexité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Pinot Noir autour de 14-16°C. Il pourra gagner en complexité après une légère aération en carafe pendant une demi-heure. Ce vin, prêt à boire, peut également s’apprécier dans les deux à quatre ans à venir pour profiter pleinement de sa jeunesse fruitée.