Vins Pinot noir J. Blessing - 2010

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2010 du domaine J. Blessing est une belle expression de ce cépage emblématique, travaillé en Alsace avec une grande finesse. Issu de l'appellation Pinot noir AOC, ce vin provient de vignes établies sur des sols variés mêlant argiles et calcaires, profitant de l'une des régions les plus septentrionales de France pour la culture du raisin. La vendange 2010, marquée par un été contrasté, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, conjugant fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, respectueuse de la tradition alsacienne, favorise l'expression du fruit tout en conservant une belle pureté du cépage, sans masquer son caractère délicat par un excès de bois.

L’Alsace, région au climat semi-continental, bénéficie de l’influence protectrice des Vosges qui limite les précipitations et favorise des belles maturités sur les coteaux orientés vers le Rhin. Ce microclimat associé à la mosaïque de sols offre une diversité rare, permettant au Pinot Noir de développer finesse, fraîcheur et subtilité. Historiquement réputée pour ses vins blancs, l’Alsace voit son Pinot Noir gagner en notoriété depuis une vingtaine d’années, atteignant aujourd’hui un excellent niveau qualitatif, comme le démontre ce millésime.

Ce vin rouge sec, aux arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte et de fines notes épicées, s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore une quiche lorraine légèrement tiédie. Les plats alsaciens comme le baeckeoffe ou une tarte flambée au lard trouveront également une belle harmonie avec sa délicatesse et sa fraîcheur fruitée.

Pour profiter au mieux de ce Pinot Noir 2010, je recommande de le servir entre 14 et 16°C, et de le carafer une demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de son bouquet.