Vins Pinot noir STRAUB Jean Marie - Elevé en Barrique - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 « Cuvée Élevé en Barrique » du domaine STRAUB Jean Marie est une belle expression de ce cépage en Alsace, région traditionnellement reconnue pour ses blancs mais qui, depuis une vingtaine d'années, affirme de plus en plus la qualité de ses rouges. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce millésime 2023 a bénéficié d’un élevage en barrique, ce qui confère une structure subtilement boisée à la matière fruitée et élégante typique du cépage. La robe claire aux reflets rubis précède un nez frais, dominé par la cerise, la framboise et la groseille, relevées de délicates notes vanillées, épicées et toastées provenant du passage sous bois. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche présente des tanins fins et une vivacité maîtrisée, aboutissant à une finale persistante et gourmande.

L’Alsace est une région viticole qui profite d’un des climats les plus secs de France, protégé par le massif des Vosges. Cela favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant une certaine fraîcheur. Les sols de la région sont d’une grande diversité, entre granit, schiste, calcaire, grès et argile, permettant de belles expressions du Pinot Noir en fonction de leur origine. Historiquement, le Pinot Noir s’est implanté dans la région dès le Moyen Âge, mais n’a connu son réel renouveau qu’à partir des années 1980 avec une vinification plus maîtrisée, souvent combinée à un élevage en fût pour apporter complexité et profondeur.

Ce Pinot Noir élégant accompagnera à merveille un magret de canard aux cerises, une pièce de veau rôtie sauce aux morilles ou, plus simplement, une tourte à la viande typique du terroir alsacien. Pour les amateurs de cuisine plus légère, il se mariera très bien avec des volailles grillées ou un plateau de charcuteries fines. En fromage, optez pour un munster fermier légèrement affiné ou un brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, servez ce vin entre 14 et 16°C, en prenant soin de l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation. Ainsi, il révélera toute la finesse de son élevage en barrique et la fraîcheur caractéristique des rouges alsaciens de belle facture.