Vins Pinot noir Les Frères Engel - Pinot Noir Réserve - 2017

La cuvée Pinot Noir Réserve 2017 des Frères Engel est un bel exemple de la capacité de l’Alsace à produire des rouges d’élégance. Élaboré à partir du cépage pinot noir, ce millésime 2017 bénéficie d’une vinification soignée, destinée à révéler la pureté du fruit tout en respectant la typicité de la région. Issu de parcelles sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires, ce vin développe des arômes subtils de cerise et de petits fruits rouges, parfois complétés par de légères notes épicées et florales, grâce à un élevage maîtrisé qui respecte la délicatesse du cépage. Sa structure tannique demeure souple et la finale est souvent marquée par une belle fraîcheur, caractéristique des pinots noirs alsaciens.

L’Alsace, à la frontière entre la France et l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et une protection naturelle offerte par le massif des Vosges qui limite les précipitations. Cette spécificité climatique favorise la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, principalement composés de calcaire, d’argile et de grès, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression aromatique pure. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et l’Alsace est aujourd’hui reconnue pour la diversité et la finesse de ses vins, principalement blancs, mais aussi, plus confidentiellement, pour quelques rouges de qualité comme ce pinot noir.

Ce pinot noir à la texture soyeuse et à l’aromatique délicate se mariera parfaitement avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore la traditionnelle flammekueche gratinée de la région. On pourra également l’apprécier avec un filet mignon de porc ou une assiette de charcuteries fines. Pour accompagner au mieux ses tanins souples et sa fraîcheur, préférez une légère aération avant de le servir.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C, afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la délicatesse de texture. Vous pouvez l’ouvrir dès à présent ou le laisser évoluer deux à trois ans pour en découvrir de nouvelles nuances.