Vins Pinot noir Les Frères Engel - Pinot Noir Réserve - 2019

Avis Viniou

Ce Pinot Noir Réserve 2019 des Frères Engel est un vin rouge sec issu d’une parcelle soigneusement sélectionnée du terroir alsacien. Majoritairement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique pour les rouges d’Alsace, ce millésime 2019 bénéficie d’un climat favorisant une maturité optimale du raisin, offrant ainsi une belle intensité aromatique et une structure fine. La vinification, respectueuse du caractère naturel du vin et réalisée dans le respect du cahier des charges bio, préserve la pureté du fruit et la fraîcheur de l’ensemble. Cette cuvée réserve se distingue par ses arômes de petits fruits rouges, cerise griotte, framboise, avec des notes discrètes de sous-bois et une bouche souple, élégante, portée par une trame acidulée et des tanins subtils.

L’Alsace est une région viticole singulière, dominée par la chaîne des Vosges qui protège ses vignobles des intempéries venues de l’ouest. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés de granit, grès, calcaires ou argiles, offrent une grande diversité de typicités aux vins. Le pinot noir trouve ici une expression délicate et subtile, dans un vignoble historiquement réputé pour ses blancs mais qui sait révéler des rouges pleins de finesse.

Pour sublimer ce Pinot Noir Réserve, privilégiez des plats locaux comme un baeckeoffe de bœuf ou une tarte flambée au munster. Il accompagne également parfaitement une volaille rôtie, des filets de canette ou des viandes grillées, mais pourra aussi se marier avec des poissons en sauce légère, par exemple un saumon grillé.

Je recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi afin d’exprimer au mieux sa fraîcheur fruitée, en le carafant éventuellement une demi-heure pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il s’apprécie dès maintenant mais peut aussi gagner en harmonie après une ou deux années supplémentaires en cave.