Vins Pinot noir Les Frères Engel - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 des Frères Engel, en appellation Alsace Pinot Noir AOC, est un vin rouge sec issu du cépage emblématique de la région. Ce millésime, caractérisé par un climat tempéré avec des variations subtiles entre journées chaudes et nuits fraîches, a donné naissance à un vin à la robe rubis lumineuse. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, rehaussés par une note légèrement épicée et une pointe florale délicate. En bouche, la cuvée se distingue par une trame élégante, des tanins souples et une finale fraîche, caractéristique des Pinots Noirs alsaciens. Sa vinification, généralement en cuves inox ou en fûts anciens pour préserver la pureté du fruit, met en avant la finesse et la fraîcheur de ce cépage.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, favorisant des maturités lentes et idéales pour le Pinot Noir. Les sols caillouteux, marno-calcaires, participent à la belle minéralité du vin et offrent une grande diversité d’expressions. L’histoire viticole alsacienne est marquée par l’alternance de cultures françaises et germaniques, ce qui confère aux vins une identité singulière et raffinée. Longtemps réputée pour ses blancs, l’Alsace voit aujourd’hui ses rouges, notamment le Pinot Noir, gagner en reconnaissance pour leur élégance et leur équilibre.

Ce Pinot Noir s’accorde parfaitement avec des mets fins et subtils. Essayez-le avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un baeckeoffe traditionnel. Il accompagne aussi merveilleusement des fromages à pâte molle comme le Munster affiné ou un brie truffé. Pour une harmonie végétarienne, il sublimera un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes racines.

Servez ce vin à une température de 14-16°C dans de jolis verres à Pinot Noir pour révéler sa palette aromatique. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir au mieux.