Vins Pinot noir Domaine Agapé - expression - 2024

Le Domaine Agapé nous propose avec sa Cuvée Expression 2024 un Pinot Noir issu du terroir alsacien, une région réputée pour la finesse et la pureté de ses vins rouges, encore rares mais en pleine ascension qualitative. Ce millésime récent se distingue par la fraîcheur et la gourmandise naturelle du cépage Pinot Noir, travaillé ici avec précision pour révéler des arômes délicats de fruits rouges croquants tels que la cerise, la groseille et la framboise, complétés par une pointe florale et quelques notes épicées. La vinification, respectueuse du vivant puisque le domaine est certifié biologique, favorise l’expression du fruit sans masquer le terroir, préservant une belle finesse de tannins et une certaine vivacité, caractéristiques essentielles du Pinot Noir alsacien.

L’Alsace, région située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, protégeant les vignes grâce aux Vosges qui limitent la pluviométrie. Les sols très variés, composés principalement de granits, de calcaires et de schistes, apportent une grande complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a toujours su préserver un équilibre entre respect des traditions et innovations, ce que le Domaine Agapé illustre parfaitement à travers ses engagements en agriculture biologique et sa volonté de mettre en avant l’identité propre du Pinot Noir d’Alsace.

Pour accompagner ce vin élégant et digeste, privilégiez des mets raffinés mais simples afin de ne pas écraser la finesse de la cuvée. Un magret de canard rôti avec un coulis de cerises, un tartare de veau aux herbes fraîches ou un filet de truite des Vosges légèrement poêlé s’accorderont merveilleusement bien. Côté spécialités régionales, une tarte à l’oignon alsacienne (Zewelwaï), ou un baeckeoffe version carnée apporteront un dialogue savoureux avec ce vin.

Servez la Cuvée Expression du Domaine Agapé à une température de 14-16°C, dans des verres à Pinot Noir qui permettront une bonne aération. Je vous conseille une légère ouverture une demi-heure avant le service pour en apprécier pleinement la fraîcheur et le bouquet aromatique.