Le Pinot Noir 2023 du domaine André Blanck, issu de l’appellation Alsace Pinot Noir, est un vin rouge sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Elaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime jeune séduit par sa robe rubis claire aux reflets lumineux et son nez délicat mêlant fruits rouges frais – fraise, cerise griotte, framboise – à une pointe florale, soutenue par de subtiles notes épicées. La bouche, souple et élégante, révèle une très belle pureté d’expression du fruit, avec une trame tannique fine caractéristique des pinots noirs alsaciens, et une finale gourmande et digeste, parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante grâce à la vendange 2023, plutôt fraîche et expressive. La vinification est conduite dans un style traditionnel, favorisant le respect du fruit et la légèreté, souvent avec un élevage en cuve ou en fûts anciens pour préserver la délicatesse du vin.
La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, qui assure de faibles précipitations et une belle amplitude thermique propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement calcaires, mais aussi granitiques ou marneux selon les terroirs, apportent finesse et fraîcheur aux vins. L’Alsace, bien que principalement reconnue pour ses vins blancs, produit quelques jolis pinots noirs, en pleine reconnaissance depuis quelques années, où la maîtrise du cépage s’affine, livrant des rouges à la fois délicieux jeunes, mais aussi aptes à une jolie évolution.
Ce Pinot Noir s’accordera à merveille avec des plats alsaciens comme une tarte flambée (flammekueche) gratinée aux lardons, une quiche lorraine, ou encore une volaille rôtie. Il sublimera aussi un filet de sandre aux champignons, une terrine de campagne, voire un plat végétarien comme des ravioles aux herbes fraîches et légumes du jardin. Son profil délicat s’harmonise également avec des fromages à pâte molle, comme le munster jeune ou le brie.
Pour profiter au mieux de sa vivacité et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Un carafage rapide d'une à deux heures peut aider à révéler la profondeur de ses arômes, surtout si le vin paraît fermé à l’ouverture. Ce millésime 2023 se prête idéalement à une dégustation dès maintenant, tout en pouvant encore gagner en complexité après deux ou trois années de garde.
