Vins Pinot noir Agathe Bursin - Lutzeltal - 2021

Le Pinot Noir Cuvée Lutzeltal 2021 du domaine Agathe Bursin est un vin rouge issu de l’un des plus beaux terroirs d’Alsace. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, particulièrement rare et précieux dans cette région traditionnellement réputée pour ses blancs. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et sa finesse, propose une belle expression du fruit, entre cerise et petits fruits rouges, teintée de délicates notes épicées et d’une pointe florale. La vinification soignée, en macération douce et souvent en cuve inox, met en valeur la pureté du fruit, la finesse des tanins et la fraîcheur naturelle du millésime, sans excès de boisé.

L’Alsace, région viticole à la frontière de l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental sec, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. C’est la barrière naturelle des Vosges qui protège les coteaux des intempéries, favorisant ainsi la maturation lente et harmonieuse des raisins. Le terroir de Lutzeltal, composé de sols calcaires, ajoute une dimension minérale au vin, prolongeant sa fraîcheur et son élégance. L’histoire viticole de la région, marquée par une mosaïque de petits villages, valorise des viticulteurs passionnés comme Agathe Bursin qui perpétuent un savoir-faire artisanal.

Ce Pinot Noir délicat s’accorde parfaitement avec des mets subtils et raffinés. Privilégiez une volaille rôtie, une caille ou un filet de canard rosé. Il sublimera aussi une tarte à l’oignon alsacienne, un baeckeoffe, ou des charcuteries délicates comme un jambon cru ou une terrine maison. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie tels que le brie ou le camembert seront aussi de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour libérer toute la palette aromatique, surtout lors de ses premières années, et apprécier sa belle finesse.