Vins Pinot noir Jean-Paul Gerber - Tradition - 2023

Le Pinot Noir 2023 Cuvée Tradition du domaine Jean-Paul Gerber incarne toute l’élégance de ce cépage emblématique, particulièrement prisé en Alsace. Ce vin rouge sec, issu de la récolte 2023, dévoile une robe rubis éclatante et des arômes délicats de petits fruits rouges tels que la griotte et la framboise, parfois accompagnés de subtiles notes de poivre blanc et de sous-bois. La cuvée Tradition est élaborée selon un savoir-faire respectueux de la typicité alsacienne, privilégiant une vinification en douceur, avec une extraction modérée pour préserver la finesse du fruit et une grande buvabilité. Le terroir alsacien, composé de sols calcaires et marno-gréseux, confère à ce Pinot Noir une structure souple et une agréable fraîcheur, tout en permettant au cépage de s’exprimer avec finesse et complexité.

L’Alsace est une région viticole singulière, bordée par les Vosges et bénéficiant d’un microclimat sec, l’un des plus continentaux de France. Les étés y sont ensoleillés et les nuits fraîches, parfait pour la lente maturation des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche de traditions germano-françaises, qui ont affiné l’expression unique des vins, en particulier du Pinot Noir, le seul cépage rouge d’appellation en Alsace. Cela explique des vins souvent raffinés, faciles à boire, dotés d’un joli fruit, mais sans lourdeur.

Côté accords mets-vins, ce Pinot Noir léger et fruité agrémentera à merveille des viandes blanches rôties comme le veau ou le filet de porc, ainsi que des volailles telles qu’un poulet au four ou un coquelet grillé. Il s’accordera aussi avec la cuisine régionale : une tarte à l’oignon, une quiche lorraine ou encore une tourte à la viande trouvent en lui un compagnon idéal. Son caractère digeste lui permet également d’accompagner des fromages affinés à pâte molle ou des poissons de rivière grillés.

Pour une expérience optimale, servez ce Pinot Noir 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, sa pureté aromatique et sa texture élégante. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant le service si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique.