Vins Pinot blanc Domaine du Bois l'Abbé - l'Origine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine du Bois l'Abbé nous offre une merveilleuse cuvée l'Origine 2017 de Pinot Blanc, un vin blanc sec issu de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son équilibre. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et complexité au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir, révèlent toute la typicité du cépage. L'Alsace est connue pour ses vignobles pittoresques nichés entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine du Bois l'Abbé, reconnu pour son savoir-faire ancestral, y produit des vins renommés pour leur qualité et leur authenticité.

Pour accompagner ce Pinot Blanc, optez pour des plats délicats qui sauront mettre en avant ses arômes subtils et sa vivacité en bouche. Les fruits de mer, tels que des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marieront élégamment avec sa fraîcheur. Des poissons grillés, comme une truite aux amandes, ou même des sushis et sashimis, révéleront ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Pour une touche régionale, une quiche alsacienne ou une choucroute de la mer sublimeront ce vin en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide aux reflets verdoyants. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de citron. En bouche, appréciez son attaque vive et sa belle rondeur, avec une finale légèrement minérale. Ce vin est idéal jeune, mais pourra également se bonifier en cave pendant quelques années, dévoilant ainsi toute la richesse de son terroir.