Vins Pinot blanc Bannwarth Jean & Fils - 2004

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2004 de Bannwarth Jean & Fils est une belle représentation de l'élégance des vins blancs d'Alsace. Affirmé par son cépage unique, le Pinot Blanc, ce vin offre des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, liés à la minéralité typique du terroir alsacien. 2004 fut une année aux conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et son riche héritage culturel, produit des vins qui allient finesse et complexité. Le domaine Bannwarth, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce Pinot Blanc, optez pour des plats délicats qui souligneront sa fraîcheur et sa légèreté. Des poissons grillés ou en sauce blanche, ainsi que des fruits de mer, se marient à merveille avec ce vin. Des plats alsaciens comme une tarte flambée ou une choucroute garnie, dont les saveurs légèrement acidulées et fumées complètent l'acidité et la minéralité du vin, sont également de belles options.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour l’aérer et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis agitez doucement le verre pour élever ses arômes floraux et fruités avant de le goûter. Cette approche permettra de savourer pleinement l'équilibre entre l'acidité, la rondeur et la longueur en bouche de ce Pinot Blanc.