Vins Pinot blanc Frédéric Mochel - Klevner. TROVIUM - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Klevner TROVIUM 2022 du château Frédéric Mochel, un Pinot blanc d'Alsace, incarne à la perfection le style généreux et frais des vins de cette région. Ce vin blanc sec magnifie le cépage Pinot Blanc, venant de vignobles situés dans un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et un climat semi-continental spécifique à l’Alsace. L’absence de certification biologique ou de particularités de vinification mentionnées n'entrave en rien sa qualité, grâce au savoir-faire reconnu du domaine Frédéric Mochel, réputé pour son histoire de plusieurs générations et son attachement au patrimoine alsacien vinicole.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et floraux de cette Cuvée Klevner, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que la choucroute aux poissons, les volailles à la crème ou les quiches lorraine. Ces mets régionaux s'accorderont à merveille avec la fraîcheur et l'élégance du vin. Pour des choix plus contemporains, un risotto crémeux aux champignons ou un curry léger conviendrait également, créant une agréable harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot blanc autour de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses saveurs délicates. Procédez à une aération légère de 15 à 20 minutes dans le verre ou dans une carafe pour en libérer tous les arômes. Avant de goûter, prenez le temps de regarder sa robe jaune pâle puis inhalez les notes fruitées et florales captivantes. En bouche, ce vin se révèle frais et équilibré, parfait pour une soirée entre amis ou un repas convivial.