Avis Viniou
La Maison Charles Rébillon nous offre ici un Pinot blanc Grand Cru d'Alsace avec sa Cuvée d'Exception 2016. Ce vin blanc sec révèle toute la délicatesse et la fraîcheur des cépages de cette région renommée pour ses vins d'une grande finesse. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant à ce vin de développer de subtils arômes floraux et fruités. Le terroir alsacien, avec ses sols argilo-calcaires typiques, permet à ce Pinot blanc de conserver une belle minéralité, apportant une vivacité et un équilibre remarquables en bouche.
L'Alsace, située à l'est de la France, est l'un des joyaux viticoles du pays. Caractérisée par un climat semi-continental, l'Alsace jouit d'étés chauds et d'hivers froids, propices à la maturation lente et optimale des raisins. La diversité de ses sols, allant du granit au calcaire en passant par le schiste et les argiles, confère une grande variété et complexité aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole alsacienne est riche et ancrée dans la tradition, faisant de cette région l'une des plus respectées pour ses vins blancs.
Pour accompagner cette Cuvée d'Exception de Pinot blanc, des accords mets-vins subtils et raffinés s'imposent. Essayez-le avec une choucroute garnie, spécialité locale alsacienne, où sa fraîcheur et sa structure sauront équilibrer la richesse du plat. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettront également en valeur sa minéralité. Pour un accord plus classique, optez pour des volailles à la crème ou un fromage de chèvre frais.
Pour savourer pleinement ce vin, veillez à le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute l'élégance de ses arômes et la finesse de sa texture, offrant une dégustation optimale.
