Vins Pinot blanc Antoine Stoffel - Exa - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2019 "Cuvée Exa" du Château Antoine Stoffel est un vin blanc sec de l'appellation Alsace Grand Cru. Réputée pour produire des vins blancs d'une grande finesse, la région d'Alsace est célèbre pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux granitiques, qui confèrent au vin des notes de minéralité élégantes. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal avec un été chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins et une bonne concentration des arômes. Bien que cet assemblage spécifique ne soit pas détaillé, le Pinot Blanc est généralement reconnu pour sa fraîcheur et ses notes délicates de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, complétées par des nuances florales et parfois légèrement épicées.

L'Alsace, située à l'est de la France, est protégée par les Vosges, ce qui lui garantit un climat semi-continental avec de faibles précipitations, idéal pour les cépages blancs. Son histoire viticole riche remonte à l'époque romaine et continue de rendre hommage aux traditions tout en adoptant des techniques modernes pour tirer le meilleur de ce terroir exceptionnel.

Pour profiter pleinement de ce Pinot Blanc, associez-le à des plats qui complètent sa fraîcheur et son élégance. Optez par exemple pour une choucroute garnie, plat traditionnel alsacien, qui s'associera parfaitement à sa vivacité. Ce vin accompagnera également très bien un risotto aux asperges, des crustacés comme des crevettes ou encore un poisson grillé avec une sauce au citron.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement toutes ses subtilités aromatiques. Le froid permettra également de mettre en avant son caractère rafraîchissant et sa structure équilibrée. Assurez-vous de le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s'épanouissent pleinement.