Vins Pinot blanc Antoine Stoffel - Exa - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2022 "Cuvée Exa" du domaine Antoine Stoffel est un vin élégant issu de l'AOC Pinot Blanc, dans la belle région viticole d'Alsace. Ce millésime reflète parfaitement le savoir-faire de la maison et les caractéristiques de son terroir. Le vin est élaboré à partir du cépage Pinot Blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa polyvalence. La mention "Grand Cru" n'étant pas typiquement associée au Pinot Blanc en Alsace, cette cuvée se distingue par son caractère exceptionnel et le soin apporté à sa vinification. Bien que le détail de la vinification ne soit pas précisé, on peut s'attendre à des méthodes respectueuses pour exprimer au mieux les arômes délicats du cépage.

L'Alsace, avec son climat semi-continental, est propice à la culture de cépages blancs. Les étés y sont chauds et les hivers froids, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une excellente acidité. Le sol de cette région est très diversifié, allant des grès aux argiles, en passant par des schistes et des calcaires, conférant aux vins une large palette aromatique. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par une influence franco-allemande qui se traduit par des vins au style unique.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Blanc, vous pouvez envisager de l'accorder avec des plats alsaciens, tels qu'un baeckeoffe ou une choucroute de poisson, où il sublimera les saveurs sans les dominer. Il est également parfait avec des fruits de mer, des quiches ou des volailles en sauce légère.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une aération rapide dans le verre vous permettra de découvrir une diversité de nuances subtiles, caractéristiques des grands blancs d'Alsace.