Vins Pinot blanc Domaine Des Hardières - Les Petits Gars - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Hardières signe ici une cuvée 2023 « Les Petits Gars », élaborée à partir du cépage Pinot Blanc, emblématique des vins blancs secs d’Alsace. Cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la délicatesse du cépage, avec une robe pâle, des notes d’agrumes, de poire fraîche, et une finale légère sur la minéralité. Le caractère sec du vin met l’accent sur la pureté du fruit et la finesse, sans lourdeur. Vinifié dans le respect de la nature, le vin arbore le label biologique, gage d’un soin particulier porté à la vigne comme au chai, avec une intervention minimale et l’utilisation privilégiée de levures indigènes lors de la fermentation.

L’Alsace jouit d’un climat continental tempéré, bénéficiant de la protection des Vosges qui limitent les précipitations et favorisent une belle maturation des raisins. Les sols de la région, très diversifiés mais souvent composés de marnes, calcaires ou grès, offrent une grande variété d’expressions aromatiques. L’Alsace a une longue histoire vinicole, marquée à la fois par les influences françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans l’élégance et la précision de ses vins blancs.

Le Pinot Blanc d'Alsace se prête à de nombreux accords gourmands. Il sublimera des plats à base de poissons blancs, des fruits de mer, une tarte flambée traditionnelle ou encore des volailles en sauce légère. Sa vivacité mettra également en valeur un risotto printanier, ou simplement des fromages frais tels que le chèvre ou la ricotta. Pour une touche locale, essayez-le avec une choucroute de la mer ou une salade de fromage Munster.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un service dans un verre à vin blanc élancé permettra d’apprécier toute la finesse de ses saveurs. Pensez à le déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son équilibre, tout en gardant à l’esprit qu’un à deux ans de garde lui permettront d’affiner son bouquet.