Vins Pinot blanc Cave de Beblenheim - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2023 de la Cave de Beblenheim, issu du terroir alsacien, incarne toute la finesse et la fraîcheur d’un cépage particulièrement adapté à la région. Ce vin blanc sec, élaboré à partir de raisins sélectionnés avec soin, exprime un profil aromatique délicat associant des notes de fruits du verger, tels que la pomme, la poire et parfois, en filigrane, une touche de fleurs blanches. La bouche, équilibrée, dévoile une agréable rondeur soutenue par une acidité discrète, caractéristique de ce millésime 2023, où la fraîcheur climatique a permis de préserver la vivacité et la pureté du fruit.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, protégé des pluies excessives par le massif des Vosges. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile, de grès ou de schistes, offrent à chaque cépage l’opportunité d’exprimer un caractère unique. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, les vignerons perpétuant un savoir-faire séculaire alliant tradition et modernité. Le Pinot Blanc, souvent considéré comme le « vin passe-partout » d’Alsace, séduit par sa polyvalence et sa capacité à accompagner de nombreux mets.

Ce Pinot Blanc se mariera parfaitement avec une tarte flambée traditionnelle, une quiche lorraine, un poisson en papillote ou des fruits de mer. Il accompagne très bien un plateau de charcuteries légères ou un fromage à pâte molle comme le Munster légèrement affiné. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, essayez-le avec des asperges blanches ou une salade composée aux herbes fraîches et chèvre.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et sa fraîcheur délicate. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais veillez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour apprécier pleinement sa jeunesse et sa vivacité.