Vins Pinot blanc Andre Blanck - Cuvée traditionnelle - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2021 du domaine André Blanck est un vin blanc sec issu de la cuvée traditionnelle de la maison, reflet d’un savoir-faire familial enraciné au cœur de l’Alsace. Ce vin monocépage, élaboré à partir du Pinot Blanc, se distingue par sa robe limpide aux reflets pâles. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur grâce à une année plutôt fraîche et équilibrée, bénéficiant d’une maturité modérée qui favorise l’expression d’arômes délicats. Cultivé sur les sols variés de l’Alsace – alternance de marnes, de calcaires et d’alluvions – il tire son élégance et sa vivacité de la richesse de ce terroir et du microclimat alsacien, caractérisé par la double protection des Vosges qui limite la pluviométrie et favorise une maturation optimale des raisins. La vinification, traditionnelle et respectueuse, privilégie la pureté du fruit avec des fermentations contrôlées pour préserver la finesse des arômes primaires.

L’Alsace, grande région viticole du nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs expressifs et racés. Cette terre, marquée par une longue histoire vinicole, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, propices à la production de blancs secs et aromatiques. Le Pinot Blanc, souvent perçu comme le plus tendre des cépages alsaciens, y révèle toute sa rondeur et sa légèreté, particulièrement sur le millésime 2021, tout en affichant une agréable vivacité.

Grâce à sa fraîcheur et sa délicate acidité, ce Pinot Blanc s’accorde avec de nombreux plats. Il se marie parfaitement avec des apéritifs, des tartes flambées alsaciennes, des quiches, des poissons grillés ou encore des volailles à la crème. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une salade de choucroute, du munster doux ou des fleischschnackas. Il accompagne également à merveille les fruits de mer et les fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Pinot Blanc entre 8 et 10°C. Un service dans de grands verres à vin blanc révélera ses notes florales et fruitées, tout en permettant à sa structure soyeuse de s’exprimer avec finesse en bouche. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais saura également évoluer avec un à deux ans de garde.