Vins Pinot blanc Domaine Moritz - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2020 du Domaine Moritz incarne à merveille la finesse et la fraîcheur des grands vins blancs d’Alsace. Ce vin mono-cépage provient exclusivement du Pinot Blanc, une variété appréciée pour son élégance discrète et sa texture délicate. Le millésime 2020, marqué par une météo particulièrement favorable, offre une belle maturité des raisins tout en conservant une jolie acidité. Le terroir alsacien, fait de sols marno-calcaires et de graves, confère au vin une minéralité subtile, tandis que la vinification en cuve inox, conduite dans la pure tradition régionale, préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Tout en retenue, ce Pinot Blanc dévoile des arômes de pêche, de poire fraîche et de fleurs blanches, avec parfois une légère touche d’amande au palais.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat sec, parmi les plus ensoleillés de France. Cette combinaison unique permet aux raisins de mûrir lentement, tout en maintenant une belle vivacité naturelle. La région est reconnue depuis des siècles pour la qualité de ses vins blancs, transmis de génération en génération, et son histoire viticole remonte au Moyen Âge. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et de grès, participent à la diversité et à la typicité des vins produits, chacun exprimant l’empreinte de son terroir.

Ce Pinot Blanc sec et fruité se marie parfaitement avec une cuisine délicate. Il accompagnera idéalement des poissons en sauce blanche, un filet de sandre aux herbes ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, servez-le avec une quiche lorraine ou une tarte flambée traditionnelle alsacienne. Il saura également être le compagnon parfait d’un apéritif, relevé de bouchées feuilletées ou de fromages doux comme le Munster jeune.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, autour de 8-10°C. Afin de révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de le carafer quelques minutes dans sa jeunesse. Vous profiterez alors d’un blanc alsacien élégant, convivial et équilibré, parfait reflet de son terroir.