Vins Pinot blanc Cave Orschwiller - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2018 de la Cave Orschwiller exprime avec élégance le caractère fruité et la délicatesse de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un millésime particulièrement favorable, ce vin sec séduit par sa robe pâle aux reflets verts, dévoilant un nez subtil, marqué par des notes de pommes fraîches, de poires mûres et de fleurs blanches. La bouche, tout en fraîcheur et en rondeur, offre une matière souple et harmonieuse, parfaitement équilibrée par une belle acidité vive, caractéristique du terroir alsacien. L’élevage sur lies fines et la vinification soignée préservent l’expression aromatique du cépage et offrent une belle longueur.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat unique grâce au massif des Vosges qui protège les vignes des précipitations. Le climat y est sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile, ce qui confère aux vins une richesse et une diversité d’expressions. L’histoire viticole de la région, longue et prestigieuse, s’appuie sur une tradition de cépages nobles et de vinifications précises, largement reconnues dans la production de vins blancs fins et aromatiques.

Ce Pinot Blanc se prête merveilleusement bien à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et à sa souplesse. Il accompagne à la perfection une quiche lorraine, une tarte flambée ou encore une choucroute alsacienne légère. Il mettra également en valeur des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un risotto aux légumes de saison. Son caractère polyvalent fera merveille sur des fromages à pâte douce comme le munster jeune.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permet de révéler toute sa palette aromatique, pour une dégustation conviviale et élégante.