Vins Pinot blanc Cave du Vieil Armand - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2022 de la Cave du Vieil Armand est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage pinot blanc, emblématique de l’Alsace. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une bonne fraîcheur. Les vignes de la Cave du Vieil Armand s’enracinent sur des sols variés, souvent composés de marnes et de calcaires, qui confèrent à ce vin une belle finesse et une légère minéralité. La vinification, qui se veut traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et la pureté aromatique du cépage.

L’Alsace est une région viticole singulière, située à l’est de la France, au pied des Vosges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie due à l’effet de foehn des montagnes. Ce microclimat permet une maturation lente et douce des raisins, idéale pour préserver leur fraîcheur et leur élégance. La diversité des sols alsaciens, entre granit, grès, argile et calcaire, offre aux vins une belle complexité et accentue leur typicité. L’histoire viticole de la région, riche et marquée par des influences françaises et germaniques, confère aux vins d’Alsace une identité unique.

Le Pinot Blanc, par sa douceur discrète et sa vivacité, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille une tarte flambée alsacienne, une bouchée à la reine, ou encore des poissons grillés délicats. Il se marie également très bien avec des volailles pochées à la crème ou des fromages frais, type fromage blanc ou faisselle. Pour une touche de tradition, accordez-le avec une choucroute garnie, où il apporte une fraîcheur désaltérante.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Blanc, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa subtilité aromatique et sa richesse en bouche, tout en conservant sa vivacité et sa minéralité. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver la générosité de son fruité.