Vins Pinot blanc Jean Cornelius - Pinot Blanc - 2014

Ce Pinot Blanc 2014 du domaine Jean Cornelius incarne à merveille la tradition alsacienne des vins blancs élégants et frais. Issu du cépage Pinot Blanc, il se distingue par sa robe jaune pâle, brillante, et son nez ouvert, révélant des arômes délicats de fleurs blanches, de poire mûre et une discrète note d’amande. Le terroir alsacien, caractérisé par une mosaïque de sols (argilo-calcaires, gréseux, parfois marneux), apporte finesse et structure à ce vin. Le millésime 2014, après un été contrasté et une belle arrière-saison, a donné des vins équilibrés, d'une grande droiture. Le vigneron, respectueux des méthodes traditionnelles, privilégie une vinification sur lies fines, conférant à sa cuvée une texture souple et une fraicheur désaltérante.

L’Alsace, région aux influences climatiques multiples, bénéficie d’un microclimat sec et tempéré grâce au massif des Vosges, offrant des maturités lentes et homogènes. C'est l’une des rares régions françaises où les vins sont majoritairement mono-cépages, ce qui met particulièrement en valeur l’expression du fruit et la typicité du terroir. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, a forgé une identité unique, à la croisée des cultures germanique et latine.

Ce Pinot Blanc sec se prête à de beaux accords de simplicité et de fraîcheur. Il accompagnera idéalement des entrées froides à base de poissons, une tarte à l’oignon, des asperges blanches ou encore des bouchées à la reine, spécialité régionale. Son profil léger et aérien fait aussi merveille avec des fromages à pâte molle comme le munster jeune ou un brie crémeux.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver toute la finesse de ses arômes. Ce vin, accessible et gourmand, promet d’apporter fraîcheur et convivialité à votre table.