Vins Pinot blanc Michel Léon - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2017 du domaine Michel Léon, en AOC Alsace, se présente comme un vin blanc sec tout en délicatesse. Issu du cépage Pinot Blanc, il révèle à la fois des arômes frais et une structure souple. Le millésime 2017 en Alsace est marqué par des conditions climatiques favorables, ayant permis une belle maturité des raisins, ce qui se retrouve dans l’équilibre entre rondeur, vivacité et douceur aromatique. La vinification est traditionnellement conduite en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’expression directe du terroir.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Cette particularité, couplée à la protection naturelle des Vosges, favorise une belle maturation des cépages blancs. Les sols, issus d’une mosaïque géologique complexe (calcaire, grès, marne, granite), apportent finesse et minéralité aux vins. L’Alsace possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence allemande, illustrée par la tradition des cépages nobles vinifiés en mono-cépage. Le Pinot Blanc y tient une place centrale pour ses vins accessibles et polyvalents, à la fois fruités, frais et souples.

En accord met-vin, ce Pinot Blanc sec séduira par son adaptabilité. Il accompagnera parfaitement des entrées froides à base de poisson, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon. Il s’accordera aussi très bien avec une tarte flambée alsacienne, des asperges blanches, ou encore des quiches légères. Sur des fromages à pâte molle comme le munster doux, il révèle tout son charme.

Servez ce vin jeune à une température idéale de 8-10°C pour sublimer sa fraîcheur et son expression aromatique. Un passage rapide en carafe peut lui permettre d’ouvrir davantage ses arômes délicats. Ce Pinot Blanc est à apprécier dans ses premières années afin de privilégier sa vivacité et sa gourmandise.