Vins Pinot blanc Domaine Freudenreich - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Freudenreich propose ici un Pinot Blanc AOC Alsace 2023, vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par une météorologie globalement clémente, confère au vin une fraîcheur fruitée et une belle vivacité. Le Pinot Blanc s’exprime généralement autour de notes de pomme verte, de poire, parfois de fleurs blanches et d’une légère touche d’amande fraîche. Sur ce terroir alsacien, aux sols majoritairement compose´s de marnes et de calcaires, le cépage offre un profil équilibré, à la fois souple et délicat. La vinification en cuves inox préserve au maximum la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, tout en assurant une expression nette et limpide du cépage.

Installé au cœur de l’Alsace, le Domaine Freudenreich bénéficie d’un climat semi-continental. Ce microclimat, protégé par les Vosges, se caractérise par des hivers froids, des printemps précoces et des étés chauds mais modérément arrosés. La diversité des sols, entre granites, schistes, marnes et calcaires, constitue un atout majeur pour la diversité et la typicité des vins alsaciens, en particulier pour le Pinot Blanc qui s’y exprime avec élégance depuis plusieurs siècles. La tradition viticole locale, enrichie par une histoire franco-allemande, forge une identité à la fois raffinée et accessible.

Un Pinot Blanc sec, tel que ce 2023 du Domaine Freudenreich, offre de très belles possibilités d’accords. Il accompagnera avec brio une tarte flambée alsacienne, des poissons grillés ou en sauce légère, une quiche lorraine, ou encore des fruits de mer. Pour approfondir l’accord régional, on pourra le servir sur une salade de choucroute aux poissons ou une galette de pommes de terre. Sa texture souple et son acidité maîtrisée lui permettent également de s’harmoniser avec des fromages frais, comme le fromage blanc ou le Munster jeune.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Blanc, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale avoisinant les 8 à 10°C. Une aération rapide dans le verre lui permettra de livrer toute sa palette aromatique. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse, sur le fruit, même si un à deux ans de garde pourront en arrondir la structure.