Vins Pinot blanc Domaine Krutzlerbourg - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2023 du Domaine Krutzlerbourg se révèle à travers une expression délicate et pure, fidèle à ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu de vignes cultivées en biodynamie, ce vin sec dévoile une robe limpide aux reflets pâles, et un nez floral marqué par la poire mûre, la pomme fraîche, et une pointe de fleurs blanches. La bouche, droite et soyeuse, conjugue fraîcheur et rondeur, sur une finale élégante, traversée par une légère touche minérale typique des sols alsaciens. La vinification, menée avec précision et respect du fruit, privilégie la fermentation à basse température pour préserver l’aromatique et la vivacité, sans usage de bois afin de conserver toute sa franchise.

La région d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, avec de fortes amplitudes thermiques favorables à la maturité du raisin tout en préservant l’acidité naturelle. Les forêts vosgiennes qui surplombent la plaine protègent les vignes des excès d’humidité. Le terroir de l’Alsace s’exprime à travers une mosaïque de sols – marno-calcaires, argilo-sableux ou gréseux –, qui confèrent aux vins leur finesse et leur typicité. L’histoire de la viticulture alsacienne se distingue par sa tradition séculaire et l’attention portée aux cépages blancs, dont le Pinot Blanc, reconnu pour sa souplesse et son caractère apéritif.

Grâce à sa fraîcheur et à sa gourmandise, ce Pinot Blanc 2023 se mariera parfaitement avec une cuisine légère et printanière. Il accompagnera à merveille une tarte flambée alsacienne, une salade printanière aux asperges vertes, ou encore des poissons grillés, tel un sandre au beurre blanc. Les fromages frais, en particulier un chèvre mi-sec ou un munster jeune, feront également ressortir la droiture du vin. Pour une alliance plus classique, privilégiez les coquillages ou une volaille aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin autour de 8-10°C. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse afin de savourer toute sa vivacité, mais il peut également gagner en complexité durant 2 à 3 années supplémentaires de garde.